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“小海豚”筑起校园食品卫生安全新防线

2019-11-01 18:32:23  点击:[71]
“小海豚”筑起校园食品卫生安全新防线

上海电机学院“小海豚”食品卫生监督小组自5月成立以来,在学校后勤基建处关心和支持下,在昂电后勤服务有限公司、校团委和电气学院的指导下,多次深入我校一食堂和二食堂后厨开展卫生安全检查工作,形成两周“一检查、一总结、一汇报”的日常监督制度。

在日常检查工作中,“小海豚”成员认真查看食堂的台账、消毒记录和进货记录,细致检查食品加工处理和餐具清洗过程,仔细核对各类食品是否规范存放,如实记录食堂工作个人卫生、整体视觉管理和环境卫生情况。通过检查,我校食堂食品卫生安全情况总体情况较好,各食堂能严格执行“6T”食堂管理标准,食材选购和加工过程安全达标,食品存放和餐具清洗符合规范,个人卫生和整理环境卫生保持良好。

下学期,“小海豚”将陆续开展食堂卫生安全评比、食堂工作体验、食品卫生安全调查和美食文化节等系列活动,进一步提升大家对食品卫生安全的认识,消除食堂与广大师生的信息隔阂,提高广大师生参与度,打造透明后厨,推动我校食品卫生安全工作,为我校食品卫生安全筑起一道新防线。(钟晓巍